ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週は、パーティシーズンにぴったりの華やかレシピを紹介します。

｜和風ローストチキン

材料  (4人分)
鶏の手羽元　　8本
ミニトマト　　8個
サニーレタス　　1/2個
しょうが（みじん切り）　大さじ1
にんにく（みじん切り）　1片

調味料
Ａ
酒　　　　　　大さじ3
みりん　　　　大さじ3
砂糖　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　大さじ3

酒　　　　　　適量（大さじ2程度）
サラダ油　　　適量
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量

<作り方＞
①鶏の手羽元は、切込みを入れて開いてから、全体に塩をふって下味をつけて耐熱皿へ。酒を適量ふり、電子レンジでまず3分加熱（500Ｗ）、上下をひっくり返し次は4分加熱する（500Ｗ）。

②フライパンにサラダ油をひき、①を皮目から炒める。フタをし、時折転がしながら焼き色をつけ、余分な脂をふきとったらＡを入れて強火でからめる。こしょうをふりアクセントをつける。

③ミニトマトは、ヘタをとっておく。

④　②を器に盛り、サニーレタスはほどよい大きさにちぎりながら、③と一緒に彩りよく飾り付けたら完成。お好みでレモンを添える。

皮の部分はカリッと。中はジューシー♪　ご飯もすすむおかずになる一品です。

こちらもおすすめ♡

｜ボウルでシャリ切り　本格ぶりのちらし寿司

ぶりは醤油につけることで臭みもとれます。家にあるボウルやしゃもじで簡単にできるちらし寿司で楽しいおうちごはんを過ごして下さいね。

作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2020年12月14日・15日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）