おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、冷凍ストックでアレンジいろいろ「鮭のカラフルシチュー」をご紹介します。

【材料 2人分】

鮭(骨なし切り身)　　 300g
ブロッコリー　　　　1/2株
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
コーン水煮缶　　　　70g

塩　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　適量
コンソメ(顆粒)　 小さじ1
バター　　　　　15g
小麦粉　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　150ml
水　　　　　　　200ml

【作り方】

①玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは一口大に切る
②鮭を一口大に切り、塩を全面にふって5分置く。5分後、鮭から出てきた水分をペーパータオルで拭き取る
③チャック付きの保存袋に、②・①を交互に並べ、コーン水煮缶(水気を切っておく)を入れ、こしょう・コンソメをふる
④③にバター(小さく切っておく)をまんべんなく入れ、冷凍する
⑤④を解凍(流水で約7分)して、熱したフライパンに入れる。蓋をして中火で約4分加熱。
⑥鮭に火が通ったら、小麦粉を加えて炒める
⑦粉がなくなったら、牛乳・水を加え、蓋をして弱火で5分加熱。

【アレンジ】
解凍後、小麦粉大さじ1・1/2 牛乳150mlを加えて加熱すれば、パスタソースに

■おいしくポイント
・断面が多い方が水分が出やすいので 鮭を切ってから塩をして臭みをとる

■らくらくポイント
・コンソメ顆粒がない場合は固形(1個)でもOK

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月21日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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