おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、みそダレでごはんがすすむ味「がっつりホルモン炒め」をご紹介します。

【材料 2人分】

ホルモン　　200g
ちくわ　　　3本
こんにゃく　1/2袋
ニラ　　　　1/2束
もやし　　　1袋

ごま油　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/4

みそダレ
Aみそ　　　　　　　　　大さじ1・1/2
A砂糖　　　　　　　　　小さじ2
Aコチュジャン　　　　　小さじ2
Aにんにく(すりおろし)　 小さじ1
A酒　　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

①ちくわは5mmの輪切り、ニラは5cm幅に切る
②こんにゃくは表面に切り込みを入れ、半分に切って、その後5mm幅程度に切る
③ボウルにAを順番に入れて混ぜ、みそダレを作る
④フライパンに湯を沸かし、酒(分量外)を少量入れ、ホルモンとこんにゃくを約2分半下ゆでする。アクが出て白くかたまってきたらザルにあげ、流水で洗い流し水気を切る
⑤フライパンにごま油をひいて、④・①のちくわ、塩を振って炒める。焦げ目がついてきたら①のニラを加えて炒め、③を入れ混ぜながら炒める
⑥みそダレがからんだら盛り付ける

■らくらくポイント
・酒を少しずつ加えて混ぜるとダマにならない

■おいしくポイント
・後で炒めるので ゆですぎないように
・ホルモンとこんにゃくを一緒にゆでて時短に
・野菜の食感を楽しむため シャキシャキ感が残っているうちに調味料を入れる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月14日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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