冷凍食品を使った、らくらくレシピをご紹介します。

｜ カリカリおこげ風シーフードあんかけ

☆おいしくポイント
シーフードミックスの解凍は、塩水につけると具材から水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感になります。
そのあとは、キッチンペーパーで水分をしっかりとっておきましょう。

ごはんは、電子レンジを使うと、しっかり水気を飛ばすことができ、早くおこげを作れます。

【材用（２人分）】
シーフードミックス　160ｇ
ごはん　　　　150g
にんじん　　　1/4本
黄パプリカ　　1/4個
小松菜　　　　1束
もやし　　　　1/3袋
酒　　　　　　大さじ1.5
しょうゆ　　　大さじ1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1/2
しょうが（すりおろし・チューブでも可）　小さじ1/2
水　　　　　　130ml
さとう　　　　小さじ1/4
水溶き片栗粉　適量
ごま油　　　　適量
塩　　　　　　適量

【作り方】
①シーフードミックスを水200mlに対し塩小さじ１の塩水に漬け、30分置いて、解凍する。

②①をキッチンペーパーで水分を取り、酒をかけ約５分置く。

③にんじんは拍子切り、黃パプリカは食べやすい大きさに切る。
小松菜は3センチくらいに切る。もやしは洗って水を切る。

④A（砂糖、鶏ガラスープの素、酒、すりおろし生姜、醤油、オイスターソース、水）をボウルに合わせる。

⑤ご飯に軽く塩をふり6等分し、丸め、オーブンシートに１つずつ広げる。

⑥ ⑤をレンジ（600W）で3分、裏返して3分加熱する。

⑦ごま油をひいたフライパンで、⑥の両面を焼き、取り出す。

⑧⑦のフライパンに再度サラダ油をひき、シーフードミックスを強火で炒め、取り出す。

⑨同じフライパンでにんじん、パプリカ、小松菜（芯〜葉）の順に炒め、最後にもやしをいれて炒める。
野菜がしんなりしたら、⑧を合わせる。

⑩A〈さとう、酒、鶏ガラスープの素、しょうゆ、オイスターソース、しょうが（すりおろし・チューブでも可）、水〉を入れ、材料に火が通ったら火を止める。
水溶き片栗粉を回し入れて、再び火にかけ混ぜる。

⑪おこげを皿に盛り、上から⑨をかける。

おこげの形に合わせて、丸いお皿に丸柄のテーブルクロスでコーディネイトしてみてはいかがでしょうか。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年8月3日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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