野菜も発酵食品もたっぷり！
フライパンひとつでできる、栄養とボリューム満点なレシピをご紹介します。

｜ キムチ入りジャージャー麺

☆おいしくポイント
家にある材料で作れるよう、甜麺醤の代わりにみそを使用。みそのコクも楽しめます。
ジャージャー麺は豆板醤等で辛さを出す事が多いですが、今回は発酵食品のキムチを使用。
辛いのがお好きな方はキムチを追加、半熟卵を添えるとまろやかになります。

【材料（2人分）】
合びき肉　150g
玉ねぎ　　1/2個
きゅうり　1/2本
なす　　　1/2本
キムチ　　90g
にんにく　1片
しょうが　1片
卵　　　　2個
中華麺　　2玉
みそ　　　大さじ2
さとう　　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
鶏ガラスープ（顆粒）　小さじ1
酒　　　　大さじ1
水　　　　150ml
片栗粉　　小さじ2
サラダ油　適量

【作り方】
① みそ、さとう、しょうゆ、鶏ガラスープ（顆粒）、酒、水をボウルに合わせておく。

②玉ねぎ、にんにく、しょうが、キムチをみじん切りにする。

③きゅうりとなすは、１センチ程度の角切りにする。

④フライパンに油をひき、にんにくとしょうが、玉ねぎを炒める。

⑤④に肉を加え、色が変わるまで炒め、なす、キュウリ、キムチを入れて炒める。

⑥さらに①を加えて3分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑦中華麺を電子レンジ（500W）で1袋を1分（２袋の場合は２分）加熱し、さっとお湯に通してほぐす。

⑧⑦を皿に盛り⑥をかけて、上に追いキムチとお好みで半熟卵をのせる。

赤と黄色の鮮やかなジャージャー麺の完成です。
白の磁器が、ピリ辛熱々あんかけを涼しく演出してくれます。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年7月20日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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