もうすぐ父の日。父の日にぴったりな、スタミナどんぶりをご紹介します。
日ごろの感謝の気持ちを込めて、手作りランチョンマットに、メッセージカードを添えてみてはいかがですか。

みそ漬け豚のどんぶり

☆おいしくポイント
・豚ロース肉は包丁でたたくと柔らかく仕上がります。
・焼くときは、火にかけてから触らないこと。そうするときれいに焼き色が付きます。

☆らくらくポイント
・残ったつけだれは、煮詰めて他の料理にも使えます。だし茶漬けにしても楽しめます。

【材料（2人分）】
豚ロース肉　8枚
エリンギ　　2本
白ねぎ　　1/2本
キャベツ　2枚
ごはん　　2杯
卵黄　　　2個
青ねぎ　　2本

みそ　　大さじ3
さとう　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　　大さじ1
にんにく　小さじ1/2
しょうが　小さじ1/2
サラダ油　適量

【作り方】
①豚肉は包丁の背で叩いて1/2に切る。エリンギは薄切り、白ねぎは斜め切りにする。
②みそ、さとう、みりん、しょうゆ　で「つけだれ」をつくる。
③②に豚ロース肉、エリンギ、白ネギ、にんにく、しょうがを入れて、約10分つけておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、③の豚ロース肉のつけだれを軽くぬぐい、中火で両面こんがり焼く。
⑤ご飯をよそい、キャベツ、④を乗せて青ねぎを散らし、中央に卵黄を乗せる。

☆おしゃれポイント
父の日に、感謝の気持ちを込めて、手作りランチョンマット＆メッセージカードを添えてみては。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年6月14日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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