おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、粒マスタードの風味広がる「ブロッコリーのホットマリネ」をご紹介します。

ブロッコリー　　1株
ソーセージ　　　6本

水　　　　　　　100ml
塩　　　　　　　少々
粒マスタード　　大さじ1

■マリネ液
オリーブ油　　大さじ2
酢　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　小さじ1
塩　　　　　　小さじ1/4
こしょう　　　少々
粒マスタード　大さじ1

【作り方】
①ブロッコリーは小房に分ける。
②ソーセージは、3~4カ所切れ目を入れる。
③小鍋に①を並べ、塩をふり、水をそっと加えて火にかけ、蓋をして5分加熱する。
④③に②・粒マスタード(大さじ1)を加え、再び蓋をして5分煮る。
⑤その間に、ボウルなどでマリネ液を混ぜ合わせる。
⑥④の蓋をとり、⑤を加えてひと混ぜしたら火を止める。
⑦盛り付ける。

■おいしくポイント
・大きさを揃えると火の通りが均一になる
・短時間で味が染み込みやすくなる
・ソーセージから出たうま味がブロッコリーにからむ
・マスタード・酢を使うので 酸に強い鍋を使う

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年2月20日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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