おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、レモン丸ごと使った酸味と香り「豚バラのさっとレモン煮」をご紹介します。

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　 200g
豆苗　　　　　　　　　　　1/2袋
大根　　　　　　　　　　　3㎝
レモン　　　　　　　　　　1個
いりごま　　　　　　　　　大さじ1

Aみりん　　　　大さじ2
Aしょうゆ　　　大さじ2
A顆粒だし　　　小さじ1/2

オリーブ油　　大さじ1

【作り方】
①豚バラ肉を4㎝程度に切る
②豆苗を4㎝程度に切る
③レモンは、包丁で皮をそぐように切り、皮・薄皮・果肉に分ける
④大根をすりおろす
⑤Aを合わせる
⑥フライパンにオリーブ油をひいて、②をしんなりするまで炒めて、一旦取り出す
⑦⑥のフライパンで、①をほぐしながら炒め、③の果肉を加えて中火で炒める
⑧⑤を入れ、いりごま・④を加えて、③の薄皮の果汁を搾り、軽く混ぜ炒めたら火を止める
⑨器に⑥を敷き、⑧をのせて、③のレモンの皮を刻んで飾る

■おいしくポイント
・皮・薄皮・果肉の3つに分ける
・レモンの果肉は肉をやわらかくして臭みをとってくれる
・レモン汁で風味と酸味を加える

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年2月13日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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