おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、生ハムと鶏ささみで包む！「たっぷりほうれん草のチーズカツレツ」をご紹介します。

【材料 2人分】

鶏のささみ　　4本
ほうれん草　　4株
生ハム　　　　8枚

ピザ用チーズ　　40g
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
小麦粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1個
パン粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量

【作り方】

①ほうれん草はしっかり洗い、葉と茎が交互になるよう1株ずつ重ねてラップに包む。電子レンジで2分加熱する(600W)。
②①の粗熱をとってから4等分に切り、ペーパータオルでしっかり水分を絞って拭き取る。
③鶏のささみは筋を取り除き、観音開きにする。
④③にラップをかぶせ、麺棒で叩いて平たく広げる。
⑤④の片面(筋のないつるっとした面)に塩・こしょうをする。
⑥まな板に生ハムを十字に置き(4セット)、真ん中に②・ピザ用チーズをのせて、生ハムで包む。
⑦⑤の上に⑥を重ね、鶏のささみでさらに包む。
⑧小麦粉・卵・パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
⑨少し冷ましてから包丁で切って盛り付ける。

■ポイント
・葉の部分と茎の部分を重ねるように包むと 熱の通りが均一になる
・包丁を入れておくと筋が取りやすい
・生ハムで包むことでチーズがはみ出にくくなる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年1月31日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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