おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、炊飯器ひとつでおかずもごはんも！「海南（はいなん）風チキンライス」をご紹介します。

【材料 2人分】

鶏もも肉　　　　　　400g
しょうが　　　　　　15g
パクチー　　　　　　1株
トマト　　　　　　　1/2個
シナモンスティック　1本(7㎝)
米　　　　　　　　　2合
塩　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　360ml

スイートチリソース　大さじ2

■たれ
Aしょうゆ　　　　大さじ2
A砂糖　　　　　　小さじ2
A酢　　　　　　　小さじ1
Aおろしにんにく　少量

【作り方】

①鶏もも肉は塩をまぶして15分置く
②しょうがは皮をむいて細切り、パクチーは2㎝の長さに切り、トマトはくし形に切る
③炊飯器に、洗った米・②のしょうが・シナモンスティック・分量の水を入れ、①を皮目を上にして入れて炊く
④Aを合わせて器に入れ、スイートチリソースも別の器に入れておく
⑤③が炊けたら鶏肉を取り出し、1㎝幅に切る。シナモンスティックも取り出す。
⑥器に、ごはん・鶏肉・トマト・パクチーを盛り付け、④の2種類のソースを添える

■おいしくポイント
・塩をまぶしてしばらく置くことで 中まで味を入れることができる
・しょうがとシナモンスティックを一緒に炊くと香り高く仕上がる

■おしゃれポイント
・白いチキンライスが映える黒い器を選ぶ
・平らな皿に盛り付けると ボリューム感がきれいに演出できる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年1月17日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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