おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、スナック感覚で食べられる！「栗入りおつまみ揚げギョウザ」をご紹介します。

【材料 2人分】

豚ひき肉　　　200g
むき栗　　　　16個
ギョウザの皮　16枚
白ねぎ　　　　1/2本
干ししいたけ　3枚
にんにく　　　1片
しょうが　　　1片

砂糖　　　　　小さじ1/3
塩　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　適量
しょうゆ　　　大さじ1
オイスターソース　大さじ1

サラダ油　　　適量

【作り方】

①ボウル入れた干ししいたけに砂糖をふり、しいたけがつかる程度のぬるま湯を入れ、ラップをかぶせて約30分漬けて戻す。
②①のしいたけの軸を取り、みじん切りにする。白ねぎもみじん切り。
③むき栗を半分に切る
④ボウルに豚ひき肉・にんにく(すりおろしたもの)・しょうが(すりおろしたもの)・塩・こしょう・①のしいたけの戻し汁・しょうゆ・オイスターソースを入れ、よくこねる
⑤粘りが出てまとまってきたら、②を加え、さらにこねる
⑥ギョウザの皮に⑤・③を2片のせて包む
⑦フライパンに油を入れ、160~170℃で⑥を揚げる。途中でひっくり返して両面で約3~4分揚げる

☆おいしくポイント

・砂糖を入れると 干ししいたけのうま味が出やすい
・全体に粘りが出るまで しっかりこねる
・揚げたときに縁が開かないよう 皮の周りに水をつけてしっかり閉じる
・お好みでトマトケチャップをつけて食べる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年9月27日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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