キャンプ先でも自宅でもオシャレに作れる、かんたんでオシャレなレシピをご紹介します。

｜根菜とシーフードのアヒージョ

☆おいしくポイント

・ごぼうは皮の近くに香りや旨みがあるので皮はこそげる程度に
・硬い根菜類は火を通りやすくするため、予め電子レンジで加熱

【材料　２人分】
ごぼう　　　　　　　1/2本
さつまいも　　　　　3㎝
れんこん　　　　　　3㎝
シーフードミックス　200g

オリーブオイル　　　250㎖
唐辛子　　　　　　　1本
塩　             　　　　小さじ1/2
にんにく　       　　 1片
ローリエ　　　　　　1枚
パン　　　　　　　　お好みで

【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。
②①を乱切りにしり、5分水につける。
③れんこん、さつまいもは皮をむき、一口大の乱切りにし、それぞれ5分、水につける。
④①に水を振りかけて軽くラップをし、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
⑤③と④にそれぞれ水を振りかけて軽くラップをし、各々、電子レンジ（600w）で２分加熱する。（それぞれレンチン後は水気を切る）
⑥にんにくは半分に切り、唐辛子は種をとる。
⑦フライパンにオリーブ油とにんにく、ローリエ、塩、唐辛子を入れ、中火にかける。
⑧⑦が温まったら④・⑤・水気を取ったシーフードミックスを入れる。
⑨弱火にして10分煮る。
⑩根菜が柔らかくなったら火を止める。

アツアツなアヒージョを楽しんでください。

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年1月31日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
☆お料理動画とレシピを公開中