ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。

今回ご紹介するのは「揚げないチキンカツ」。
鶏むね肉は、火入れを早くするため、半分の厚さに切ってレンジでチン！
さっぱり、カリカリの歯ごたえに、ボリューム満点！家族もうなるスタミナ満載の一品です。

◆揚げないチキンカツ

材料 (4人分)
鶏むね肉　1枚
レタス　1/2個
トマト　2個
卵　2個

調味料
A
ケチャップ　大さじ4
中濃ソース　大さじ2
和がらし　小さじ1

小麦粉　適量
パン粉　適量
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　適量

作り方

①鶏むね肉は1/2の厚さに切り両面に塩、こうしょうを。電子レンジで4分半加熱する(500w)。

②レタスは一口大のサイズにちぎり、トマトは乱切りで一口大のサイズに。

③①に小麦粉をまぶし、卵をといたボウルへくぐらせてからパン粉を全体につける。

④フライパンにサラダ油をひき、③を両面焼いてから(約1分半ずつ、形よく切って器に盛る。

⑤②を④に散らし、Aを上からかけたら完成。

これでワンパターンからも脱却！カレーやサンドイッチにも応用できますよ。

こちらもおすすめ♡

◆牛こま切れ肉ともやしスタミナ炒め

材料にキノコを加えて炒めてもGood！牛肉の代わりに豚肉を使ってもスタミナがつきますよ。
作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ 5up！』（2020年7月6・7日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）