広島県北広島町にある「道の駅 豊平どんぐり村」のそば道場を広島ホームテレビアナウンサーの山﨑菜緒がご紹介します。

山﨑アナ「こちらで挑戦できるのが、そば打ち体験です！」

そば打ちの職人さんに教えてもらいながら、そば粉を水でしっかりこねて1,2ミリの厚さにのばします。

のばした生地をたたんだら、そば切り包丁で切っていきます。

およそ1時間半で完成です！

山﨑アナ「コシが強い！自分で作った打ちたてそばは格別です。美味しい！」

2回体験して準初段になれば、そば打ち段位の審査を受けることもできます。

豊平どんぐり村そば道場・古田陽子さん「粉から手を使って1つのそばを作り上げていくところが魅力。段位認定大会があるので、ぜひ挑戦していただきたいです」。

皆さんも本格的なそば打ちに挑戦してみては。

広島ホームテレビ『５up！』（2022年10月21日放送）
「ググッと瀬戸内」

ひろしまリード編集部
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