おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、ワンパンで手軽に本格派「きのこストロガノフ」をご紹介します。

【材料 2人分】

まいたけ　　　　　　50g
えのき　　　　　　　50g
しめじ　　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
プレーンヨーグルト　大さじ2
パセリ　　　　　　　適量

無塩バター 　　10g
牛乳　　　　　 250ml
小麦粉　　　　 大さじ1
ブイヨン 　　　5g
赤ワイン　　　 大さじ2
塩 　　　　　　適量
こしょう　　　 適量

【作り方】

①えのきは一口大に切る。まいたけとしめじは、石づきを取って手でほぐす
②玉ねぎは薄切りにする
③ボウルに、牛乳・小麦粉(茶こしなどでふるう)・ブイヨンを入れてよく混ぜる
④フライパンに無塩バターを熱し、②を炒めて透き通ってきたら、①を加えて炒める
⑤しんなりしてきたら赤ワインを加え、火を弱めて③を一気に入れる。ゆっくり混ぜながら煮て、ふつふつしてきたら弱火で3~5分煮る。
⑥プレーンヨーグルトを入れて2分程度煮て、塩・こしょうで味をととのえる
⑦盛り付けて、パセリを散らす

☆おいしくポイント

・まいたけ・しめじ・えのき以外のきのこでもOK
・ヨーグルトの酸味が飛ばないよう 手早く仕上げる

☆おしゃれポイント

・小麦粉と牛乳を最初に混ぜておくと、小麦粉を炒めてルーを作るよりも簡単で失敗が少ない

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年10月4日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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