おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、秋を味わう絶品おかず「さつまいもと手羽先のオレンジ煮」をご紹介します。

【材料 2人分】

鶏手羽元 6本
さつまいも 1本

Aオレンジジュース(果汁100%)　　200ml
Aしょうゆ　　　　　　　　　　　100ml
Aみりん　　　　　　　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　　　　　 　　 大さじ1

【作り方】

①さつまいもは皮つきのまま1.5㎝幅に切り、さつまいもがかぶるくらいの水に約10分漬け、アク抜きをする
②鍋にサラダ油をひいて、鶏手羽元を焼き色がつくまで中火で焼く
③②にAを加えて沸騰させ、弱火にして①を入れてさらに煮る
④弱火のまま蓋をして約25分煮る

☆おいしくポイント

・さつまいもの変色を防ぎ、調味料をしっかり浸透させるため、アク抜きをする
・鶏手羽元を焼いてから煮るとコクが出ておいしさが増す
・さつまいもが煮崩れないように途中で様子を見る

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年9月26日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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