おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、すっきりさわやかなソースが決め手！「なすのタルタル 白身魚ソテー」をご紹介します。

【材料 2人分】

白身魚（タラ）　2切れ
なす　　　　　　2本

塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
薄力粉　　　　　適量
サラダ油　　　　大さじ1

Aオリーブ油　　大さじ1
Aめんつゆ（ストレート）　大さじ1
Aレモン汁　　　大さじ1
A塩　　　　　　小さじ1/4
Aこしょう　　　適量

【作り方】

①白身魚の両面に塩をふり、約10分置いて水分を出す。出た水分はペーパータオルで拭き取り、こしょうを両面にふる。
②なすは皮をむいて水で濡らし、ラップにくるんで電子レンジで加熱する(600Wで約7分)。
③②の粗熱を取り、みじん切りにする
④③をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる
⑤①に薄力粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひいて、皮面から入れ 蓋をして約4分焼く
⑥焼き色がついたらひっくり返して1~2分焼いて、全体に火を入れる
⑦⑥を皿に盛りつけ、④をかける

☆おいしくポイント

・なすを電子レンジで加熱することで しっとり仕上がる
・表面が乾燥しないように 水で濡らしてからラップにくるむ
・ソースは温かいままでも冷やしてもおいしい
・そうめんやパスタのソースとして、冷奴にかけて

☆らくらくポイント

・なすは形が揃っていなくても大丈夫

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年9月13日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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