おうちで簡単おしゃレシピ！今回はメキシコの定番料理をお手軽に「簡単手作りタコス」をご紹介します。

【材料 2人分】
◆具材
合い挽き肉　250g
玉ねぎ　　　1/2個
きゅうり　　1/2本
トマト　　　1/2個
にんにく　　1片
唐辛子　　　1本

◆トルティーヤ(生地)
薄力粉　　　　100g・適量
塩　　　　　　ひとつまみ
オリーブ油　　大さじ1弱
水　　　　　　50ml

オリーブ油　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ
カレー粉　　　　　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ2
オイスターソース　大さじ1

【作り方】
◆トルティーヤ(生地)作り
①ボウルに薄力粉(100g)・塩・オリーブ油・水を入れてこねる。生地がまとまったら4等分にし、まな板の上で打ち粉をしながら薄く楕円形に伸ばす
②フライパンで①を両面軽く焼き色がつくまで焼く。

◆具材作り
③玉ねぎを粗みじん切り、にんにくをみじん切り、唐辛子は半分に切って種を取り出す。
④きゅうりは千切り、トマトは1㎝の角切りにする
⑤フライパンにオリーブ油を熱し、③の唐辛子・にんにくを炒める。香りが出たら合い挽き肉を加えて炒める
⑥⑤の合い挽き肉に火が通ったら、③の玉ねぎをしんなりするまで炒める
⑦⑥に塩・カレー粉・トマトケチャップ・オイスターソースを入れて味をととのえる
⑧②のトルティーヤ生地で、⑦・④をお好みの量はさむ

☆おいしくポイント

・打ち粉をしながら薄く均一になるように伸ばす
・玉ねぎは粗めに切って歯ごたえを残す
・唐辛子のピリッとした辛みが味のアクセントに
・はさむ量はお好みで
・具材はアボカド・エビ・レタスなどでアレンジできる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年8月23日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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