おうちで簡単おしゃレシピ！今回はフライパンだけで作れる「魚介のうま味で本格的！ワンパン・パエリア」をご紹介します。

【材料 2人分】
米　　　　　　1合
玉ねぎ　　　　1/4個
にんにく　　　1片
エビ(殻つき)　6尾
アサリ　　　　100g
ズッキーニ　　1/3本
ミニトマト　　3個
レモン　　　　1個

トマトケチャップ　大さじ1
カレー粉　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　大さじ1
オリーブ油　　　　大さじ1
水　　　　　　　　250ml

【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切り。ズッキーニは2~3㎜の薄切り。ミニトマトはヘタを取って半分に切る
②フライパンにオリーブ油をひいて、①のにんにくを炒め、香りが出てきたら①の玉ねぎをしんなりするまで炒める
③②にエビとアサリ(砂抜きをしてさっと洗ったもの)を加えて炒める
④エビの色が変わったら酒をふり、水を加えて蓋をして煮る
⑤アサリの殻がひらいたら、アサリとエビを取り出す。エビは、頭と尾を残して殻をむく。
⑥⑤の煮汁に、塩・カレー粉・トマトケチャップを加える
⑦⑥に米を入れて、蓋をして弱火で約15分煮る。様子を見ながら、焦げ付かないようにお湯を50mlずつ足す。
⑧米がふっくらして芯がなくなったら、⑤のエビとアサリ、①のズッキーニとミニトマトを並べ、蓋をして約5分弱火で煮る。
⑨⑧にレモン(くし形に切ったもの)を並べ、フライパンのまま食卓へ出す

☆おいしくポイント

・エビの殻からだしが出るので 殻つきのまま使う
・米は洗わずに使うことで 粘りが出ずパラパラに仕上がる

☆おしゃれポイント

・フライパンのまま食卓に出すのが本場流
・レモンを絞ると爽やかに

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年8月22日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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