電子レンジで作れる、簡単なのに映えるレシピをご紹介します。今回は暑くなる時期にもピッタリな「鶏むね肉のさっぱりソース」をご紹介！

【材料　2人分】
鶏むね肉　　　1枚
玉ねぎ　　　　1/2個
セロリ（茎）　10㎝
トマト　　　　1/2個

砂糖　　　　大さじ１
塩　　　　　小さじ1/2
しょうゆ　　大さじ２
酢　　　　　大さじ１
オリーブ油　大さじ１

【作り方】
①鶏むね肉をフォークで刺し、砂糖と塩を混ぜ込む

②玉ねぎ・セロリ・トマトをみじん切りにする

③耐熱皿に②の玉ねぎ・セロリをひいて、①をのせる

④ラップをかけて、電子レンジで４分加熱（６００ｗ）

⑤加熱が終わったら、レンジの中で５分以上そのまま置いておく

⑥⑤の鶏むね肉をそぎ切りにする

⑦⑤の耐熱皿に、しょうゆ・酢・オリーブオイルを入れて混ぜる

⑧②のトマトを加えて混ぜる

⑨お皿に⑥を盛り付け、⑧をかける

☆おいしくポイント

・鶏むね肉は加熱前に下処理することで、しっとりやわらかく仕上がる
・鶏むね肉は余熱で火を通すとふっくら仕上がる
・鶏むね肉から出た肉汁のうま味をソースに生かす
・野菜がない場合は玉ねぎだけでもOK

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年4月18日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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