ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」
今週も「みみよりライブ 5up！」メインパーソナリティ・松本裕見子の悩みに応え、「ラーメン屋さんのような〇〇が作りたい」をご紹介！
餃子の皮の意外な使い方にビックリ！

｜包まない餃子

材料 (4人分)
豚ミンチ　300g
キャベツ　1/2個
ニラ　1束
餃子の皮　10枚
にんにく　1片

調味料
A
だし　5カップ
みりん　大さじ4
しょうゆ　大さじ4
酒　大さじ3

片栗粉　適量
塩　適量
こしょう　適量
ごま油　適量

作り方
①キャベツは、外側の柔らかい2枚をみじん切り、ニラはまず1/2束をみじん切りにし、ボウルに入れて塩をふり、もんでしんなりさせる。その後、洗ってから水気を切る。

②ボウルに豚ミンチと①を入れ、片栗粉、塩、こしょうを加え、こねるようにまぜる。

③キャベツをざく切りにし、にんにくは縦1/2に切る。

④鍋にだしを入れ沸騰したころに、にんにく、Aの残りの調味料を入れてひと煮たちさせ、②を丸く形どりながら落とし入れる。

⑤具材に火が通れば、キャベツをフタ代わりにのせ、ニラの残りの1/2束を3cm幅に切ってその上にのせ、餃子の皮をさらにその上にのせて全体に火が通ったら完成。

シメに中華麺やキムチをいれても◎

こちらもおすすめ♡　細かく刻めばご飯にもピッタリ！

｜豚こま切れ肉でチャーシューのように

ラーメン屋さんの　チャーシューがお家で作れたら・・・。そんなお悩みに応えた一品！
作り易い豚こま切れ肉を使って簡単に。お好みでラー油をかけると更にgood！

作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ５up!』（2020年9月28・29日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
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