甘いニオイが食欲をかきたてる、みんな大好きな焼き芋。

巷でいま話題の焼き芋のお店が、３月２日広島市中区幟町にオープンしました！その名も「芋ぴっぴ。」。

そこで、美味しものが大好きな大松しんじが、早速おじゃましました。

「芋ぴっぴ。」

「芋ぴっぴ。」は「極蜜熟成焼き芋」の専門店。愛媛県松山市が本店の焼き芋のテイクアウト専門のお店です。

ところで、「極蜜熟成焼き芋」ってご存じですか？極蜜熟成焼き芋とはどんな焼き芋なんでしょう？？

それは、熟成の環境に徹底的にこだわり、湿度・温度に気を配り、3か月間じっくり熟成させた、糖度が５０度以上を誇る甘くて美味しい焼き芋のことなんです！

極蜜熟成焼き芋　２００円～　※１００gからの量り売り

それだけじゃないんです！

焼き方にも特徴があり、通常は２００℃の高温でさっと焼き上げるところを、こちらでは１２０℃前後の低温で３時間じっくりと焼き上げているんです！

そうすることで、サツマイモの甘みとねっとり感が増すんです。

使用しているのは、ねっとり系の味わいでありながら、ホクホクとした食感が楽しめる「紅はるか」。

品質を一定に保つために、宮崎、茨城の農家さんと直接契約をしています。

「紅はるか」を農家さんと直接契約

その味が気になりますよね。もう、これは食べるしかない！！ということで、大ちゃん早速いただきました！！

その味は、とっても甘く濃厚な深い味わいで、とろけるほど美味しい絶品の焼き芋です。

一口食べると、その甘味と美味しさで幸せな気持ちになること間違いナシです。

芋ぴっぴ。　山下拓馬さん

そんな極蜜熟成焼き芋を使った、インパクト抜群なアイデアメニューもあるんです。

まずは、とろけるバターとたっぷりのハチミツでいただく「ハニーバター」。アツアツの焼き芋とバターと蜂蜜の相性バツグンです！

そして、カスタードを贅沢に使い、バーナーで豪快に調理！表面をカリッと仕上げた「ブリュレ」。

カリっフワッとした食感がたまりません。どれも映える焼き芋です！

焼き芋　ハニーバター　６８０円

 

焼き芋　ブリュレ　６８０円

さらに驚きのメニューが！

それが、アイスクリームに紫芋のペーストをかけた「１㎜絹糸の紫芋とアイス」。

バニラアイス、ホイップクリーム、極細紫芋、さらにカップの底には「極蜜熟成焼き芋」が入っていて、美味しさ増しましです！

独自開発した紫芋のペーストを、特注の機械で１ミリの太さで絞り出すことで、ふんわりとした食感を実現しています。

アイスクリームの甘さに負けない、甘みの増した紫芋が良く合うんです。

１㎜絹糸の紫芋とアイス　１３００円

いま、何かと話題の焼き芋。色んな焼き芋がありますが、一口食べると、思わず笑顔になる美味しい「極蜜熟成焼き芋」。

一度食べてみてはいかがですか。その味を実感してみてください。

なお、「芋ぴっぴ。」はテイクアウト専門店なのでお気を付けください。

 

芋ぴっぴ。

広島市中区幟町7-27 １F
電話 082-223-3303
営業時間 午前１1時～午後7時

広島ホームテレビ『５up！』（2022年3月2日放送）