ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
9月に入りましたが、夏バテ気味で食欲がない・・・という方も少なくないのではないでしょうか？？

そこで今日は、お肉と野菜をモリモリ食べられるお料理を紹介します♪

｜豚こま切れ肉とキャベツのガツンと焼き

材料 (4人分)
豚こま切れ肉　300g
キャベツ　1/2個
キムチ　100g

調味料
A

みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1

ごま油　適量
サラダ油　適量
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　適量

作り方

①キャベツはざく切りにして、電子レンジで3分加熱(500w)。上下を入れ替え、再度、3分加熱(500w)。

②豚肉は、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。

③キムチはあらみじん切りにし、Aと合わせておく。

④フライパンにサラダ油をひき、①を入れて塩、こしょうで下味をつけ、強火で炒め焼き色をつける。風味づけにごま油をまわしがけしたら器に盛る。

⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で②を焼き色をつけながら炒め、余分な脂をふいたら③をまわしがけ。手早く味をからませたら、④の上にのせ、お好みでねぎとラー油をかけたら完成。

お好みで、ねぎとラー油をかけてもおいしくいただけます。

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｜野菜をたっぷり食べる焼き肉

野菜にお酢や和がらしも合いますよ。
お肉には、ぴりっとラー油もおすすめです。

作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ 5up！』（2020年8月31日・9月1日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
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