おうちで簡単にできるフランス料理、保存袋で簡単調理＆パパッともう一品作っちゃいましょう！
クミンのスパイシーな風味がクセになるコンフィ、超簡単レシピをご紹介します。

｜ 豚ヒレ肉の簡単コンフィ　クリームポテト添え

☆おいしくポイント
・10分くらい置くことで、しっかりとお肉に味がつきます。
・空気をしっかり抜いてお肉とオイルを密着させ、お鍋の湯が入らないように口をきちんと閉めるのがポイントです。

【材料（2人分）】
豚ヒレ肉　　　　　　300g

A塩　　　　　　　　 小さじ１/2強
Aこしょう　　　　　 適量
Aにんにく　　　　　 1/2片
Aクミンシード　　　 小さじ1/2
オリーブ油　　　　　大さじ4

【作り方】
～下ごしらえ～
① にんにく（1/2片）を薄切りにしておく。

② 常温に戻した豚ヒレ肉（300g）に、A（塩・こしょう・にんにく・クミンシード）を順番にすり込んでいく。

③ ②の豚ヒレ肉を10分くらい置く。（10分くらい置くことで、しっかりとお肉に味がつく）

～湯せん準備～
④ ③の豚ヒレ肉を半分にして保存袋に入れ、オリーブ油（大さじ4）が全体的に浸かるように空気を抜いてチャックをしっかり閉める。
（空気を抜きお肉とオイルを密着させ、お鍋の湯が入らないように口をきちんと閉める）

～湯せん～
⑤ 鍋の底に布巾を敷き、水を注いで火にかける。沸騰直前の状態を保ちながら、弱火で④の豚ヒレ肉を入れて30分湯煎にかける。
（鍋底に保存袋が直接当たらないよう、布巾を敷いておくと安心）

⑥ 鍋から取り出して、粗熱がとれたら切り分けてお皿に盛り付ける。

◇ クリームポテト作り
【材料（2人分）】
じゃがいも　　　　　　中くらい2個

塩　　　　　　　　　　小さじ1
サワークリーム　　　　大さじ3
牛乳　　　　　　　　　大さじ3
こしょう　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　適量

【作り方】
① じゃがいも（2個）を小さく切り、水にくぐらせる。耐熱皿にうつし、塩（小さじ1）をかけ、レンジ（600W）で5分加熱する。

② ボウルに①のじゃがいもを入れ、マッシュする。（麺棒がなければスプーンの裏で代用もＯＫ）

③ ②にサワークリーム（大さじ3）を加えて、しっかり練る。

④ さらに牛乳（大さじ3）を3回くらいに分けて入れてしっかり練る。

⑤  練り終った④を盛り付けてパセリ（適量）を散らす。

キャンドルを置くだけで、おしゃれな食卓に変身します！ほのかに揺らぐ温かな明かりが、より食欲をそそりますよ。

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年11月25日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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