見てほっこり食べてほっこり、これからの季節に食べたくなる一品です。
心も身体も温まる濃厚な味わいのスイートドリア、ホワイトソースを使わない簡単にできるレシピをご紹介します。

｜ さつまいものスイートドリア

☆おいしくポイント
・さつまいもの甘みと食感が秋を感じさせてくれます。
・さつまいもを水にくぐらせるとしっとり柔らかくなり、また塩の力で甘みが増します。
・ベーコンやピザ用チーズにも塩分が含まれているので、味見しながら塩加減を調整してください。

【材料　2人分】
さつまいも　　　　　　1/2本（150g）
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個（大きめ）
厚切りベーコン　　　　150g

ご飯　　　　　　　　　180g
サラダ油　　　　　　　小さじ2
バター　　　　　　　　10g
牛乳　　　　　　　　　1カップ
ピザ用チーズ　　　　　80g
塩・こしょう　　　　　適量

パセリ　　　　　　　　適量

【作り方】
～下ごしらえ～～
① 玉ねぎ（1/2個）を薄切りに、ベーコン（150g）を１㎝幅の長方形に切る。

② さつまいも（1/2本）をラップで包み、レンジ（600W）で約1分加熱する（レンジで加熱すると扱いやすくなりアク抜きの必要もなくなる）。加熱後、1㎝角に切り、軽く水にくぐらせ、耐熱容器に。塩をふたつまみかけ、揉み込み、ラップをし、レンジ（600W）で1分40秒加熱。

～炒める～
③ フライパンにサラダ油（小さじ2）とバター（10g）を入れ中火で熱し、①玉ねぎと塩をひとつまみ加え炒める。しんなりしてきたら①ベーコンを入れ、さらに②さつまいもをいれ炒める。

④ ③フライパンに温かいご飯を加え、ほぐしながら牛乳（1カップ）を加え、最後にピザ用チーズを分量の半分（40g）加え、中火で3～4分混ぜながら加熱し、水気を飛ばす。(チーズを入れると牛乳だけでホワイトソースのような仕上がりになる)

⑤ 全体がもったりしてきたら、塩・こしょう（各適量）で味を調える。

⑥ 耐熱の器に⑤フライパンの具材を入れ、残りのチーズをかけ、オーブンで10分焼く。焼き終わったらパセリ（適量）を散らす。

白のグラタン皿の下に木製のプレートを敷き、暖かさを演出してみてはいかがでしょうか。

➾作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年10月19日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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