お店の味をおうちでも楽しめる、テイクアウト可能なお店。
健康と環境によいものにこだわった、体に優しいテイクアウトメニューを提供するお店をご紹介します。

 

◇ 外国人にも人気・喫茶さえきのこだわりメニュー

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「喫茶さえき」は創業40年以上。
現在は2代目となる佐伯（さいき）さん兄弟が運営しています。
「食べ物と人の生活を考える」をテーマに、オーガニック食材を使った料理を提供するお店です。

喫茶さえき（店内）　(C)HOME

 

ひよこ豆のコロッケなどがおすすめメニューです。

ひよこ豆のコロッケ（1,090円） (C)HOME

 

動物性のものを口にしないヴィーガンの人にも対応したメニュー。
コロッケには、ひよこ豆、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを使っています。
お肉の代わりに、高たんぱくのひよこ豆を使用。
卵アレルギーのある人でも食べることができるように、小麦と水だけで衣をつけています。

また、ご飯は酵素玄米を使用。
小豆、玄米、塩を炊き3日間保温することで、小豆の皮の酵素が活性化し栄養価がアップするそうです。
こちらのメニューはテイクアウトも可能。

ひよこ豆のコロッケセット（ テイクアウト）1,070円　(C)HOME

 

お弁当にはトッピングを追加することもできます。
人気のトッピングは、車麩（くるまふ）。
車麩はお麩の一種で、お肉のようなボリュームのある食感が人気の秘訣です。

人気トッピングの一つ、車麩をトッピングしたセット（テイクアウト）1,170円　(C)HOME

 

また、動物性の食材を一切使っていない3種類のバーガーも人気メニュー。
ヘルシージャンクフードのヴィーガンバーガーです。

左からテンペ、レンズ豆、車麩のバーガー

 

なかでもお店おすすめなのが、テンペバーガー。
テンペとは、インドネシア発祥で大豆をテンペ菌で発行させた食品のこと。
「インドネシアの納豆」といわれています。

テンペバーガー（テイクアウト用）750円　(C)HOME

 

ヴィーガン対応のバンズにひよこ豆のフムス（ペースト）を塗り、ウリのぬか漬け、野菜、焼いたテンペを乗せ、豆乳ヨーグルトベースのドレッシングに甘酒のソースをかけて完成。
見た目よりもずっしりとした、食べ応えのある植物性100%のバーガーです。

こちらのバーガーはテイクアウトもOK。

ヴィーガンの人もお肉を食べたい人も楽しめる、喫茶さえきのこだわりのメニュー。
気軽にテイクアウトして、おうちで楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

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喫茶さえき
広島市中区紙屋町1-4-25
Tel：082-246-9339
営業時間　10:00~18:00
定休日　　第2・4日曜日
https://kissa-saeki.com/

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広島ホームテレビ『５up！』(2021年9月10日放送)

ライター：神原知里
※掲載された記事・情報は、取材当時のものです。予めご了承ください。