おうち時間を楽しくするアレンジレシピ。
たこ焼き器で3種類のシューマイを作る、らくらくレシピをご紹介します。

｜　たこ焼き器でシュウマイ3兄弟

☆おいしくポイント
・野菜に片栗粉をまぶすと、野菜が水っぽくなるのを防ぎます。
・エビをもみ洗いする片栗粉はエビの表面の汚れと臭いを除き、塩は汚れを浮き上がらせやすくします。
・たこ焼き器から飛び出した皮は、焦げないように内側に折り込み、肉だねにくっつけます。
・たこ焼き器の蓋がない場合は、アルミホイルやフライパンの蓋でも代用出来ます。

【材料（2人分）】
豚ひき肉　　　　　　　　200ｇ
むきエビ（ワタを除く）　100ｇ
シュウマイの皮 　　　　　24～30枚
玉ねぎ（みじん切り） 　　1/4個
白ねぎ（みじん切り）　　 1/2本
キャンディ型チーズ（2等分）　 4～5個
ミックスベジタブル　　　適量（個数分）
しょうが（すりおろし）　小さじ1
酒 　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1/2
オイスターソース　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
塩・こしょう　　　　　　各少々
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　50ｍｌ

【作り方】
※プレーン、エビ入り、チーズ入りの3種類のたねを作ります。

～たね（プレーン）作り～
① 保存袋に豚ひき肉（200ｇ）としょうが（すりおろし）、酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、オイスターソース（小さじ1/2）、ごま油（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1）、塩・こしょう（少々）を入れ、粘りが出るまで揉む。

② 玉ねぎ（1/4個）、白ねぎ（1/2本）をみじん切りにし、別の保存袋に入れ、片栗粉を全体にまぶして混ぜ合わせる。
（野菜に片栗粉をまぶすことで水っぽくなるのを防ぐ）

③ ①保存袋に②を加えてふんわりと混ぜ合わせプレーンの具を作る。混ぜ終わったら保存袋の端を切っておく。

～たね（エビ）作り～
④ エビ（100ｇ）はわたを取り、片栗粉、塩（分量外）で揉み洗いし、キッチンペーパー等で水気を拭き取ってから包丁で細かく切る。
（片栗粉は汚れと臭いをとる・塩は汚れを浮き上がらせる）

⑤ ②で使った保存袋（再利用）に④を入れ、③の1/3量のたね（プレーン）を加えて練り、エビ入りの具を作る。練り終えたら保存袋の端を切っておく。

～たね（チーズ）作り
⑥ キャンディー型チーズ（4～5個）を半分に切る。（2等分にする）

⑦ たこ焼き器にごま油（適量）をひき、シュウマイの皮を敷き、半分に切ったチーズを全体の1/3の穴に入れ、③を穴の高さまで絞り入れる。

⑧ ③と④を穴の高さまでそれぞれ絞り入れ、ミックスベジタブルをのせて、全体を軽く押さえる。
（たこ焼き器から飛び出した皮は、焦げないようにするため、内側に折り込み、肉だねにくっつける）

⑨ 水（50ml）を回しかけて蓋をし、中火で約10分加熱した後、蓋を取って水分を飛ばす。
（たこ焼き器に火加減が付いていない場合は、約5分加熱して様子を見る・たこ焼き器に蓋がない場合は、アルミホイルやフライパンの蓋で代用）

時には手をかけずに、こだわりの紙皿と紙コップを使って、カジュアルな演出を楽しんでみてはいかがでしょうか。
➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年9月6日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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