食物繊維が多く含まれ、身体の大掃除を手伝ってくれる切り干し大根と、お腹の調子を整えてくれるトマトジュースを使った料理をご紹介します。

｜ 切り干し大根と豚肉のトマトジュースの煮込み

☆おいしくポイント
・切り干し大根の戻し水にも「うま味」が含まれているので、そのまま使います。

☆らくらくポイント
・トマトジュースを入れて煮込むのでかんたん！

【材料（2人分）】
切り干し大根（乾） 20ｇ
玉ねぎ（薄切り） 　1/4個
豚肉薄切り肉 　　　100ｇ
オリーブオイル　 大さじ1
トマトジュース（濃縮無塩タイプ） 120㎖
ガラスープ(顆粒) 小さじ1
水　100ml
スプラウト　適量

【作り方】
①切り干し大根はさっと洗い、水で戻しておく。

②鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉と薄くスライスした玉ねぎを入れ、中火で炒める。

③②に①（戻し水ごと）とトマトジュース、ガラスープを加えて、時々かき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。

④③が煮えたら皿に盛り、スプラウト上にのせ、オリーブオイル（分量外）をかける。

和の切り干し大根を深めのお皿に盛り付けて、パスタのように楽しんでください。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年6月21日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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