旬の「アサリ」と「キャベツ」を使った、お手軽レシピ2つをご紹介。
ささっと手早く作れるのに本格的！盛り付ける器などちょっと気にするだけで おしゃれに仕上がります。

ワンパン　ボンゴレ・ロッソ

<材料>　2人分
アサリ（塩抜き）　　300g
カットトマト缶　　　200ml
玉ねぎ（薄切り）　　1/4個
アスパラ（斜め切り）　2本
パスタ　160g
にんにく（みじん切り）　1片
赤唐辛子（輪切り）　1/2本
白ワイン　60ml
オリーブ油　　大さじ１
顆粒コンソメ　小さじ１
水　300ml
塩　適量
こしょう　適量

<作り方>
①フライパンに、にんにく（みじん切り）1片、赤唐辛子（輪切り）1/2本、オリーブオイル 大さじ１を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火できつね色になるまで炒める。

②カットトマト缶 200ml、玉ねぎ（薄切り）1/4個、顆粒コンソメ 小さじ１、水300mlを加えて中火で煮立て、パスタを半分折にして茹で時間通りにゆでる。

③ゆで時間約1分前にアサリ（砂抜き）300g、アスパラ（斜め切り）2本、白ワイン60mlを加えて蓋をし、アサリの口が開いたら塩、こしょうで味を調える。

パスタを入れる際はなるべく重ならないように時折混ぜながら、アサリは塩気が出るので塩加減は最後に。味を見てから調えましょう。

☆らくらくポイント
パスタを半分に折りフライパンの中で煮立てることで、ワンパンで本格派イタリアンに。

☆おしゃれポイント
大きめのランチョンマットで季節感を演出してはいかが。

丸ごとロールキャベツ

炊飯器で作る丸ごとロールキャベツ。
キャベツ半分を使って、ボリューム満点！の簡単レシピです。

☆らくらくポイント
電子レンジと炊飯器を使う事で火加減要らず、トマトは「トマト缶200mlと水100ml」で代用すると簡単。

☆おしゃれポイント
丸ごとキャベツのボリュームを生かして、色の映える白い大皿に盛り付けるのがおすすめ。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年5月24日・25日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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