旬の「春キャベツ」と「新じゃが」を使った、ひと工夫レシピ。
ささっと手早く作れるのに、盛り付ける器をちょっと気にするだけで おしゃれに仕上がります。

 包まないギョウザ

<材料>　2人分
餃子の皮　16枚
豚ひき肉　50g
木綿豆腐　50g
春キャベツ（みじん切り）50g
ニラ（みじん切り）2本

酒　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
しょうが（すりおろし）　小さじ1/2
水　100ml
ごま油　適量

<作り方>
①フライパンにごま油を入れ、半量の餃子の皮で塗り広げながら丸く並べる。
※フライパンに沿って円を描くように８枚並べる。最後の１枚は最初の１枚の下に半分入るように並べる。

②豚ひき肉、木綿豆腐、春キャベツ（みじん切り）、ニラ（みじん切り）、酒、オイスターソース、しょうゆ、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）をビニール袋に入れて練り合わせ、袋の端を切って①の上に絞り出す。

③残りの餃子の皮を乗せて全体を押さえ、中火にかける。焼き色がついてきたら水を回し入れ、蓋をして弱火で約６分蒸し焼きにする。

④水分がなくなってきたらごま油を回しかけて仕上げる。お皿に出し、切り分ける。

真ん中にカイワレや水菜で盛り付けを。お好みで、ぽん酢やしょうゆをかけてお召し上がりください。

☆らくらくポイント
ボールの代わりにビニールを使って具をこねるので「手が汚れない」「洗い物が出ない」。

☆おしゃれポイント
お皿とクロスでアジアンモダンなイメージを演出するとお料理がぐっと引き立ちます。

揚げないコロッケ

「新じゃが」は今が旬。普通のジャガイモよりビタミンCが豊富です。
お弁当でも活躍する、揚げない「なんちゃってコロッケ」のレシピです。

☆らくらくポイント
パン粉を厚めにのせると、揚げたてのコロッケのようになります。

☆おしゃれポイント
お皿を重ねて華やかに。

➾作り方はこちら（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2021年5月10日・11日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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