ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今まで3年間のレシピのスペシャルバージョン、電子レンジを使った最新版をご紹介します。

｜ より進化！しっとり和風煮込みハンバーグ

＜材料＞    4人分
合いびき肉　　　　300ｇ
玉ねぎ　　　　　　1/2個
じゃがいも　　　　1/2個
パプリカ　　　　　2個
パン粉　　　　　　1/2カップ

＜調味料＞
A
だし　　　　　　2カップ
みりん　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ3
酒　　　　　　　大さじ3

サラダ油　　　　適量
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
水溶き片栗粉　　適量

＜作り方＞
① みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に入れ、電子レンジで3分加熱（500ｗ）。

②じゃがいもの皮をむき、ボウルにすりおろす。

③ ②に①、合いびき肉、パン粉を入れ、塩・こしょうで下味をつけ、混ぜて、８等分にする。

④パプリカは縦1/2にして種を取り、ざく切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒める。塩・こしょうで下味をつけ、お好みの柔らかさになったら、器に盛る。

⑤フライパンに③を入れ、両面焼き色が付くまで炒める。Aを入れ蓋をし、約５分強火で煮る。

⑥アクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、④に盛り付け上からフライパンに残ったタレをまわしがけ完成。

すりおろしたじゃがいもを半分または1個入れて混ぜることが、しっとり仕上げのポイント！
鶏ミンチで鶏団子にしても、美味しくいただけます。

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作り方はHPで！⇒

今までお届けしたレシピにちょい足しで、家族に合った味にしてみてはいかがでしょうか。

広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年4月26・27日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）

※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。