アジ一夜干し定食（イメージ）

 

2025年4月9日（水）、広島県福山市の福山駅から徒歩約2分の場所に「瀬戸内焼き魚定食 鞆や（ともや）」がオープンします。

同店は、福山市で飲食店8店舗の運営と弁当の製造販売を行う株式会社Sakkuruが新たにオープンする焼き魚定食専門店。

「瀬戸内焼き魚定食 鞆や」は、国産の魚と広島の地産地消（米・調味料）にこだわり、焼きたての焼き魚定食を短時間で手頃な価格で提供します。

忙しいビジネスパーソンや一人暮らしの学生、また健康を気遣う女性やシニアの方々も、身体に優しく、家庭的でどこか懐かしい味わいを気軽に楽しめます。

 

福山駅南口から徒歩約2分、朝ごはんから夜ごはんまで気軽に利用できるお店

「瀬戸内焼き魚定食 鞆や」店内内観

 

「瀬戸内焼き魚定食 鞆や」は、JR福山駅南口から徒歩約2分の中心街にオープンします。

周辺にはオフィスビルや大学はもちろん、観光スポットである福山城があります。

「瀬戸内焼き魚定食 鞆や」は、忙しい現代人のライフスタイルに寄り添い、食の面から支えたいとの思いから、「気軽さ」を重視した焼き魚専門店としてオープンします。

また、地元の米や調味料を積極的に使用した「地産地消」のメニューで、福山ならではの味わいが楽しめます。

 

メニューの一例

焼サバ定食（イメージ）

 

全国から厳選した国産魚や干物は、注文を受けてから焼き上げられます。

地元産の米と、地産地消調味料にこだわった味噌汁とともに、短時間で提供されます。

（定食の内容：ご飯、味噌汁、焼き魚、大根おろし、漬物）

 

金目鯛一夜干し定食（イメージ）

 

その他メニュー

・真いわし定食　￥858
・銀鮭定食　￥1,089
・ほっけ干し定食（半身）　￥1,089
・焼サバ定食　￥1,199
・金目鯛一夜干し定食（半身）　￥1,309 ほか

・副菜（別途有料）
冷奴、生卵、納豆ほか

※料金には消費税が含まれています。

 

地産地消野菜、調味料について

米と調味料（味噌・醤油）は、地元の農家や老舗醸造所から仕入れられ、生産者の顔が見えるものだけが使用されます。

広島県府中市で江戸時代から受け継がれてきた「府中味噌」は、文化庁の「100年フード」に認定されており、地域の名産品としても知られています。

 

瀬戸内焼き魚定食 鞆や　概要

住所	広島県福山市伏見町1-18
電話番号	084-999-2899
営業時間	8:00〜20:00　※4月9日（水）のみ11:00〜20:00
定休日	日曜日
席数	25席

ひろしまリード編集部

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