広島ホームテレビの吉岡麗アナウンサーが訪れたのは、広島県北東部にある庄原市の畑「吉岡香辛料研究所」。

こちらで栽培しているのが「青唐辛子」です。

ピリッと爽やかな辛さをダイレクトに感じられるのが特徴で、今ちょうど旬を迎えています。

吉岡アナ「うーっ辛い！」

実は、この青唐辛子を使った「ギョーザ」を広島市の会社が開発し、いま人気となっています！

株式会社パブリックの谷本譲代表取締役にお話を伺いました。

「私自身、辛いのが好きで、餃子に青唐辛子を入れたら美味しくできるんじゃないかな、そんな思いで作ってみました。激辛というわけではなく、食べやすく作っているつもりなので、いろんな方に召し上がってもらいたいです」。

吉岡アナ「おー！ピリっとちょっと辛さはあります。でもお肉と一緒になることでマイルドになるので、程よくあとを引いていく辛さですね。旨辛です！」

お食事でも、おつまみでも。青唐辛子ギョーザを味わってみてはいかがですか？

吉岡香辛料研究所　株式会社パブリック

広島ホームテレビ『ピタニュー』（2024年8月23日放送）

「ググッと。瀬戸内」

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ひろしまリード編集部