ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週は、今が旬！柔らかい春キャベツを使ったメニューをご紹介します。
簡単調理なのに野菜がたっぷりとれて、ソーセージが入っているのでお子様にも喜んでいただける一品です。

｜ご飯に合う春キャベツの和風ポトフ

材料 4人分
春キャベツ　　1/2個
じゃがいも　　2個
ズッキーニ　　2本
ソーセージ　　8本
にんにく　　　1片

調味料
A
だし　　　　　3カップ
みりん　　　　大さじ4
しょうゆ　　　大さじ4
酒　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　大さじ1～2
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量

　＜作り方＞
①じゃがいもは、皮をむき縦1/2にして薄切りにし耐熱皿へ。電子レンジで５分加熱（500Ｗ）。

②ズッキーニは、縦1/2にし2cm幅に切る。春キャベツはザク切りに。

③フライパンにＡと、縦1/2に切ったにんにくとソーセージを入れ、フタをしてひと煮立ちさせる。

④ ①とズッキーニを入れ、こしょうをかける。春キャベツを加えサラダ油を入れ、全体に火が通ったら、こしょうと塩で味を調え器に盛って完成。

仕上げのサラダ油でコクを出すのが決め手です。バターやトマトを入れても美味しいですよ。お好みでケチャップをどうぞ。

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たっぷり作ってお肉も野菜もしっかり食べましょう。

｜春キャベツで和風ホイコーロー

お肉に片栗粉をつけることでしっとりと仕上がります。手早くできて彩りもきれいですよ。
作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年3月15・16日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）

※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。