広島ホームテレビの野村アナが訪れたのは、広島市中区基町にある「中華料理 四季」。

「毛血旺（マオ・シュエ・ワン）」って聞いたことはありますか？

麻婆豆腐と同じく中国・四川省の料理で、伝統的なスタミナ料理なんだとか。

ここ「中華料理 四季」で食べることができます。

オリジナル味噌に入れるのは、アヒルの血、豚の胃袋、干豆腐など。

これらの見慣れない食材を次々と投入します！

中には鷹の爪、山椒もたっぷり。

そして仕上げには200度のラー油を上から一気に！

どこをすくっても唐辛子が入ってくる真っ赤な料理の完成です。

香りだけでむせるほどなので、実際に食べるとどれくらい辛いのでしょう……。

野村アナ自身、辛いものはあまり得意ではありませんが、できたての毛血旺をいざ実食！

野村アナ「辛い！いろんな食材が入っているので歯ごたえが楽しくてなんだかパワーがみなぎってきます！でも辛い（泣）」

とにかく辛い料理ですが、珍しい食材がたっぷり。

アヒルの血はそのまま入っていてプリプリしていておいしいんです。

中華料理四季の上條さん「（お客さんは）辛いって言いながらむせながら食べています。ちょっと裏で笑っています」

お客さんの中には、残ったスープを自宅に持ち帰って、好きな具材を入れてもう一度楽しむ方もいるのだそう。

まだまだ暑い日が続くので、食材たっぷりの伝統料理でスタミナをつけてみてはいかがでしょうか。

中華料理　四季

広島ホームテレビ『ピタニュー』（2023年8月25日放送）

「ググッと。瀬戸内」

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ひろしまリード編集部

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