広島市中区十日市にある手作りジャムのお店「you-ichi GLUE」。

色とりどりのジャムが豊富で、ジャムを使ったスイーツも人気です。中でも夏は「ジャム氷」と呼ばれるかき氷が注目を集めています。

 

今回編集部は、毎年人気の定番メニューにくわえて、8月7日から新しく並ぶ新フレーバーを取材してきました！

 

ラズベリー＆ピスタチオミルク

ラズベリー＆ピスタチオミルク　1,500円（税込）

 

ジャム氷の中でも一番人気の定番「ラズベリー＆ピスタチオミルク」。

氷の中にはラズベリーのジャムとピスタチオのムースが入っており、シロップにはピスタチオのジャムを使ったミルクシロップを使っています。

ジャムのお店だからこその組み合わせが印象的です。

 

 

高く盛られたかき氷の側面には、たっぷりのシロップが染みこんでいます。

シロップで氷がべたつくこともなく、さっぱりした味わいです。甘すぎない氷とトップに乗ったホイップクリームの相性抜群。

 

かき氷の中にあるピスタチオのムースが濃厚で、ピスタチオの香りがしっかり感じられました。まるで洋菓子のような、贅沢な一品です。

どのかき氷にしようか迷う人は、一番人気のジャムを使ったラズベリー＆ピスタチオミルクを食べてみてくださいね。

 

TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ　1,554円（税込）

 

ジャム氷に使われているのがTOY JAMの「ラズベリー＆ピスタチオ」。ジャムの中でも一番人気のフレーバーです。

2023年「第1回パンのおとも選手権」では、最高金賞を受賞した日本一の経歴もあります。

テレビや雑誌などでも話題のジャムを使ったかき氷は、ここでしか食べられません。

 

いちごラズベリー＆ミルク

いちごラズベリー＆ミルク　1,500円（税込）

 

8月7日から新しく登場するのは「いちごラズベリー＆ミルク」。

かき氷の中にはミルクムース、いちごとラズベリーのジャムが入っており、シロップはカシューナッツとバニラのミルクジャムで作ったミルクシロップを使用しています。

いちごミルクを食べているような感覚になる一品です。

 

 

氷の表面にかかっているのは、いちごラズベリーのジャムなのだそう。

ミルクシロップの主張が強すぎず、ジャムやムースと合わせて食べるとそれぞれのおいしさを引き立ててくれます。

ジャムの酸味がアクセントになって、食べ方次第で最後まで新しい味の発見がありますよ。

 

かき氷以外にジャムやお菓子も充実

you-ichi GLUE・店内

 

you-ichi GLUEの店内には、ジャムやギフトセット、焼き菓子や冷蔵のお菓子が並んでいます。

お菓子の中には季節によって変わるものもあるため、何度訪れても新しい出会いがありますよ。

 

&kitto 至福のパンケーキミックス

&kitto 至福のパンケーキミックス　864円（税込）

 

おうちでパンケーキ作りを楽しめる「&kitto 至福のパンケーキミックス」は、大人だけで作るのはもちろん、子どもとのおやつ作りにぴったりです。

暑くて外に出たくない日や、休みの日の朝食など…。さまざまなシーンで活躍しそうですね。

 

comp.JAM

comp.JAM　no.01　1,404円（税込）

 

”ジャムで編集する”がコンセプトの「comp.JAM」は、ひとつのジャムが出来上がるまでのストーリーを丸ごと堪能できるラインナップになっています。

1作目は広島レモンと茶花茶を使ったジャム。

 

日本茶アワードファインプロダクト賞を受賞した茶花茶を使ったジャムは、フレーバーティーのような繊細な味わいとなっているのだとか。

なお、このcomp.JAMは2023年ダルメイン世界マーマレードアワードで金賞を受賞しています。

 

comp.JAMは、ジャムの世界に浸れる独自の世界観になっているため、ぜひ一度覗いてみてくださいね。

 

you-ichi GLUEの基本情報とアクセス

広電「寺町駅」をグリーンアリーナ方面に歩いて約5分の位置に「you-ichi GLUE」はあります。

空鞘公園の向かい側にあるため、空鞘神社や空鞘公園を目印にするのがおすすめです。

 

you-ichi GLUE

you-ichi GLUE・外観

 

住所	広島県広島市中区十日市町2-3-2-1F
TEL	082-961-3808
営業時間	11:00～16:30 ※8月までは下記時間でサマータイム営業 12:00～17:00（イートインLO 16:45）
定休日	火曜・水曜　※不定休あり
駐車場	なし
公式サイト	https://www.you-ichi.com/shop-1

 

取材の日も多くのお客さんで賑わっていたyou-ichi GLUE。テラス席が埋まることも多いので、時間に余裕を持った来店がおすすめです。

なお、8月まではサマータイム営業となっており、オープン時間が通常より1時間遅くなっています。ご注意ください。

 

ライター／丸山希
※紹介している内容は2023年7月取材時点のものです。公開後内容が変更している可能性があります。