ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週は、家によくあるものを使ってめずらしい変わり鍋をご紹介します。
ごま好きさん必見です!

｜鶏団子のごま鍋

材料 4人分
鶏ミンチ　　　300ｇ
もやし　　　　1袋
木綿豆腐　　　1丁
小松菜　　　　1束
すりごま　　　1/4カップ

調味料
A
だし　　　　　5カップ
みそ　　　　　120ｇ
みりん　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ3

小麦粉　　　　適量
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量
ごま油　　　　適量

作り方
①鶏ミンチはボウルに入れ、塩、こしょうで下味を。小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。

②小松菜は3cm幅に、豆腐は8等分に切る。もやしは、洗った水気を切っておく。

③あらかじめ土鍋にだしを入れておき、温まったら、だし以外のAと豆腐を入れ、続いて①を丸く形どりながら落とし入れる。

④土鍋が煮立ったら、もやしとすりごまを入れる。お好みで黒ごまも。最後に小松菜を入れ、仕上げにごま油をまわしがけたら完成。

鶏ミンチに白ネギのみじん切りを入れても美味しいです。
シメはちゃんぽんやラーメンの麺がよく合いますよ。

こちらもおすすめ♡味付けのりを入れるのが最大のポイントです

｜海鮮いそべ鍋

作り方はHPで！⇒

広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年1月25・26日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるＴＶ」でお料理動画配信中（レシピも掲載）

※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。