おうちで簡単おしゃレシピ！

今回は、春の食材たっぷり「菜の花とたけのこのかき揚げ」をご紹介します。

菜の花　　　　　60g
たけのこ　　　　60g
新玉ねぎ 　　　1/4個
あさり(むき身)　 60g

片栗粉　　　大さじ3
サラダ油　　適量

￭衣
卵　　　　1個
水　　　　100ml
小麦粉　　80g

【作り方】
①菜の花はざく切り、たけのこは細切り、新玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。あさり・片栗粉を加えて混ぜあわせる。
②別のボウルで卵・水を混ぜ、小麦粉を加えてざっくり混ぜて衣を作る。
③②に①を加えて混ぜ、衣をからめる。
④鍋に油を170℃に熱し、③をお玉などで形をまとめて落とし、揚げる。
⑤ひっくり返して、中央に菜箸などで2~3カ所穴を開ける。きつね色に揚がれば出来上がり。

■おいしくポイント
・少し粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせると サクッと仕上がる
・菜箸などで穴を開けることで 火の通りが良くなり手早く揚がる

■らくらくポイント
・打ち粉が接着剤がわりになり 具材がまとまりやすくなる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年3月14日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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