おうちで簡単おしゃレシピ！

今回は、グルテンフリーなのに大満足！「米粉のふわふわお好み焼き」をご紹介します。

豚バラ肉　　　　　4枚
春キャベツ　　　　1/4玉
長芋　　　　　　　200g
青ねぎ(小口切り)　 適量
卵　　　　　　　　1個
ポテトチップス　　30g

米粉　　　　　　60g
魚粉　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　ふたつまみ・適量
こしょう　　　　適量
水　　　　　　　25~50ml
お好みソース　　適量
サラダ油　　　　大さじ1

【作り方】
①長芋をすりおろす。
②キャベツは千切りにする。
③大きめのボウルに、米粉・魚粉・塩(ふたつまみ)・こしょうを入れてしっかり混ぜ、①を加えてさらに混ぜる。
④③に水を少しずつ加えて混ぜ、溶き卵を入れてさらに混ぜる。ポテトチップス(20g分)を手で砕きながら入れて混ぜる。
⑤④に②を入れて混ぜる。
⑥大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひいて熱し、⑤を半量入れて平らにして丸く形を整える。※1枚ずつ焼く
⑦残ったポテトチップスを砕きながら上にのせ、豚バラ肉ものせて塩・こしょうをふる。
⑧蓋をして中火で5分程度焼いたら裏返し、弱火にして蓋をして3分焼く。
⑨お皿にのせ、お好みソースを塗って、青ねぎをのせる。

■おいしくポイント
・米粉の種類によって水の吸収が違うので 様子を見ながら水を加える
・キャベツの水分でさらに生地がやわらかくなる
・蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通る

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2023年3月9日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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