もうすぐ節分ですね！皆さんはもう恵方巻の準備はしましたか？まだ用意していないという方にぜひ挑戦していただきたい、ちょっと変わった遊び心くすぐられるリアルな恵方巻のアイシングクッキーをご紹介します。

ちなみにアイシングクッキーとは、粉糖と卵白を混ぜて作ったアイシングクリームを使って、クッキーの上にデコレーションしたものです。

紹介してくれるのは、モデルの仕事をしながら趣味でアイシングクッキーを作る、まんぷくまぁここと花田茉子さん。調理師免許をもつ彼女、プロ並みの腕前です。

マシュマロを溶かして粉糖と混ぜて作ったマシュマロフォンダントをのりに見立てて使用します。

マシュマロフォンダント全体にアイシングクリームを塗り、上からお米に見立てたポン菓子を広げます。

中の具材、卵、かんぴょう、きゅうり、シイタケを作っていきます。

長細いクッキーにそれぞれの色を塗っていき、乾いたら2本ずつ並べます。

二段重ねにすることで巻きやすくなるそうですよ。

マシュマロフォンダントにラメを塗り光沢感を出すことでよりリアルに。

ちょっと変わった恵方巻に挑戦してみてはいかがでしょうか？