おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、具材もソースも豆腐で！「ヘルシーＷ豆腐グラタン」をご紹介します。

【材料 2人分】

高野豆腐　　　1丁
絹ごし豆腐　　1/2丁
鶏ひき肉　　　100g
玉ねぎ　　　　1/2個

A塩　　　　　　　　 小さじ1/4
Aコンソメ（顆粒）　 小さじ1
水　　　　　　　　　120ml

B牛乳　　70ml
B塩　　　小さじ1/2

とろけるチーズ　　大さじ4
サラダ油　　　　　適量

【作り方】

①高野豆腐を水で戻し（1～2分）絞って、1.5cm角に切る
②玉ねぎはみじん切りにする
③フライパンにサラダ油をひいて、②を炒める
④しんなりししてきたら、鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒める
⑤④に①を加え、さらに炒める
⑥⑤にAを加えてなじませ、水を入れ蓋をして中火で加熱する（約3分）。蓋を取って水分が飛ぶまで炒める
⑦ボウルに絹ごし豆腐を入れ、お玉などでつぶし、Bを加えて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる
⑧耐熱皿に⑥を敷き、上から⑦をかける。オーブントースターで焼く（280℃で約6分）

■おいしくポイント
・鶏ひき肉を加えることでうま味・たんぱく質が増す
・高野豆腐でたんぱく質アップ
・高野豆腐がマカロニのような食感に
・ホワイトソースの代わりに豆腐を使うことでカロリーを減らせる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月28日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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