おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、酢のまろやかな酸味！「さっぱりごほうの塩サバソテー」をご紹介します。

【材料 2人分】

塩サバ(3枚おろし)　　2切れ
ごぼう　　　　　　　 1/2本
玉ねぎ 　　　　　　　1/3個
にんにく 　　　　　　2片

オリーブ油　　　大さじ3
酢　　　　　　　大さじ2

【作り方】

①ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をむく。細い千切りにして水に漬けてアク抜きする(約10分)
②玉ねぎ、にんにくはスライスする
③バットににんにくをひいて、塩サバ(半分に切っておく)をのせ、オリーブ油(大さじ2)をかけ、にんにくをのせて約30分置く
④フライパンにオリーブ油(大さじ1)をひいて、①を炒め香りが出てきたら、②の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。お好みで塩(小さじ1/3)を加える
⑤④の真ん中にスペースをあけ、③を並べ、蓋をして中火で5分焼く
⑥サバを裏返して、蓋をして再び中火で5分焼く
⑦蓋をあけ、酢を加えて煮詰める
⑧皿にサバを盛り付け、上にごぼうと玉ねぎをのせる

☆おいしくポイント

千切りにすることでたくさん食べられる
にんにくとオリーブ油に漬けることで 塩サバの臭みが和らぐ
酢を使うとさっぱりした風味になり食べやすい

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年10月18日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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