おうちで簡単おしゃレシピ！今回は鯛とサーモン2つの味わい！「お刺身 丸ごと生春巻き」をご紹介します。

【材料 2人分】
鯛（刺身用）　　　8枚
サーモン（刺身用）8枚
大根のつま　　　　80g
大葉　　　　　　　4枚
グリーンリーフ　　1枚
アボカド　　　　　1個
きゅうり　　　　　2/3本
スライスチーズ　　2枚
ライスペーパー　　4枚

A酢　　　　　　　大さじ1
A砂糖　　　　　　大さじ1/2
A赤しそふりかけ　小さじ1

【作り方】

①ファスナー付き保存袋にAを混ぜ合わせ、水洗いした大根のつまを入れてよく混ぜる。空気を抜きながら丸めて封をして約5分置いておく
②グリーンリーフは一口大にちぎる
③スライスチーズは半分に切る
④大葉は茎を取り除いて、縦半分に切る
⑤アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて薄切りにする
⑥きゅうりは、半量を輪切り、半量を千切りにする
⑦まな板の上に、水で濡らして固くしぼったペーパータオルをのせる
⑧平たい皿に、水(500ml)・油(小さじ1/2)を入れ、ライスペーパーを1枚さっとくぐらせ、ツルツルした面を⑦に置く

～鯛の生春巻き～
⑨⑧の上に、それぞれ1/4量の②・③・④・⑤・①をのせ、奥に⑥(輪切り)・鯛を交互に4枚ずつ重ねる。手前から一巻きし、両端を内側に折り込み最後まで巻く。

～サーモンの生春巻き～
⑩⑧の上に、それぞれ1/4量の②・③・④・⑥(千切り)・①をのせ、奥に⑤・サーモンを交互に4枚ずつのせる。手前から一巻きし、両端を内側に折り込み最後まで巻く。

⑪⑨・⑩をそれぞれもう1本作る

☆おいしくポイント

・空気を抜くように閉めると全体に味がなじみやすくなる

☆らくらくポイント

・油を入れることで ライスペーパーがくっつきにくくなる
・最初をかために巻いておくと 崩れにくい
・手を水で濡らしながら巻くと くっつきにくい

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年9月6日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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