もっとひき肉で作りたい|ぽかぽかジャージャー鍋
2020.10.28
ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
ひき肉を使った料理のレパートリーを増やしたいというお悩みに応えて、身体があたたまる鍋料理を紹介します。
|ぽかぽかジャージャー鍋
(C)HOME
材料 (4人分)
豚ミンチ 300g
もやし 1袋
小松菜 1束
木綿豆腐 1丁
糸こんにゃく 1袋
にんにく 1片(みじん切り)
しょうが 大さじ1(みじん切り)
調味料
A
みそ 大さじ5
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
ごま油 大さじ2
B
だし 5カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ3
サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①土鍋にだしを入れ火にかけておき、そこにBの残りを入れる。
②豆腐は8等分に、糸こんにゃくは食べやすい大きさに、もやしは洗って水気を切り、小松菜は3cm幅に切って、それぞれ①へ。
③フライパンにサラダ油をひき、豚ミンチを中火で炒める。余分な脂をふきとり焼き色がついたら、しょうが、にんにく、Aを加え、全体に味がからんだら①の上にかけて完成。
合い挽きミンチより豚や鶏のミンチがよく合います。
仕上げにコクがあるだしに中華麺やうどんを入れても◎です。
こちらもおすすめ♡
アレンジが色々楽しめる一品です♪
|秋なす 和風ミートソース炒め
(C)HOMEパスタのソースにもピッタリ。お餅にのせてチーズをかけても美味しいですよ。
広島ホームテレビ『みみよりライブ 5up!』(2020年10月26・27日放送)
「平野寿将が愛のムチ!お助け料理塾」
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