現在、関東、関西、九州エリアに57店舗（2022年5月末時点）を展開する「鮨 酒 肴　杉玉」。広島市の中心地・本通りに中国地方初出店のフランチャイズ店舗となる「鮨 酒 肴 杉玉　うらぶくろ」が6月1日にオープンします。

 

こだわりのメニューいっぱい

「鮨 酒 肴　杉玉」ではCOMPANIESの仕入れ力・商品開発力を最大限発揮した寿司や肴をほぼ299円（税込329円）～とお手頃な価格で提供されているのが魅力。「飲めるサーモン」や「キャビア寿司（ランプフィッシュキャビアを使用）」など、寿司を極めた職人だからこそ生み出せた、見た目や味にこだわった商品や定番ネタを楽しめる「王道寿司」が楽しめます。

（左から）「キャビア寿司」「飲めるサーモン」「飲める親子稲荷」

「鮨 酒 肴　杉玉」はこだわりでお酒に合うように黒酢やバルサミコ酢などをブレンドしたお酢を使用しています。

左：一般的なしゃり　右：杉玉のしゃり

看板商品は店名の「杉玉」がついた「杉玉」ポテトサラダ。

 

さらに、8種類のネタを豪快に盛り付け、見た目にもインパクトのある「舟盛り丼」をはじめとしたランチ限定メニューも豊富で、ディナータイムにはユニークな見た目とメニュー名で思わず写真を撮りたくなるような商品を80種類以上取り揃えています。地酒も常時16種類以上あり、お酒を楽しむ場としてはもちろんのこと、明るい白木造りの店内は家族連れの方も安心して利用できます。

1日10食限定メニュー「舟盛り丼」

お酒は店名と同じ名前の日本酒「杉玉」や地酒など。寿司に合わせてお楽しみいただきたいオリジナル焼酎「鮨酎」も！

「杉玉」半合 （税込329円） 「鮨酎」ボトル（税込1,649円）

また現在、杉玉ではカンパチを使った期間限定商品を提供中。カンパチは、甘みがあり引き締まった身が自慢で、鮮度にこだわり、生のまま皮付きで納品しています。店内で皮引きから行うことで、皮と身の間の味が濃厚な部分を新鮮な状態での提供を可能にしました。大葉・梅肉でさっぱり味わえる「カンパチのにぎり　梅肉のせ」やグレープフルーツのさっぱり感とバジルオイルがよく絡む「カンパチとグレープフルーツのカンパッチョ」をこの機会にぜひ食べてみてください。

カンパチのにぎり　梅肉のせ（税込329円） カンパチとグレープフルーツのカンパッチョ（税込549円） フードメニュー一例

 

オープン記念限定コラボ商品も

全国の杉玉では、6月1日（水）の「鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ」のオープンを記念したコラボ商品が期間限定で登場！フランチャイズオーナーである“株式会社 ISE広島育ち”が運営する、広島の元祖お好み焼店「みっちゃん総本店」のお好みソースを使った「たこ焼きいなり」を全国の杉玉で発売されます。

黒酢とバルサミコ酢を合わせた杉玉のしゃり、天かすと寿司屋ならではのガリを合わせたいなりに、「みっちゃん総本店」のお好みソースと、マヨネーズ、かつおぶし、青さ粉を振りかけました。さらに、茹で水たこも入っており、たこ焼きに見立てた、杉玉ならではの驚きメニューです。

たこ焼きいなり (税込 329円)

「鮨 酒 肴　杉玉」のこだわりの商品と厳選したお酒、期間限定のコラボ商品をご堪能ください。

 

◆「鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ」店舗概要

所在地：広島県広島市中区袋町7-30 セレッソ並木ビル1F
TEL：082-541-1225
座席数：60席（カウンター席 14席/テーブル席 46席）
URL：https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/
オープン日：6月1日（水）
営業時間：
11:30～15:00 (LO 14:30)
17:00～23:00 (LO 22:30)
※6月1日（水）～6月5日（日）は17:00～23:00 (LO 22:30)となります。

 

ひろしまリード編集部