簡単なのに映えるレシピをご紹介！今回は肉・魚・パスタに合う！「万能トマトソース」を紹介します。

【材料　2人分】

トマト缶(ホール)　1缶
玉ねぎ　　　　　　200g
にんにく　　　　　2片
合わせみそ　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　大さじ1

【作り方】

①にんにくをみじん切りにする
②玉ねぎをみじん切りにする
③フライパンにサラダ油をひいて、①を入れて香りが出てきたら、②を加えてしんなりするまで炒める
④トマト缶を入れ、中火で炒める
⑤④に酒・砂糖・みりん・みそを入れて、なじませながら炒める
⑥しょうゆを加えて煮る
⑦ヘラで混ぜながら中火で約10分煮詰めて水分を飛ばす

☆おいしくポイント

・トマトをなじませるように炒めることで 味も濃厚になり アレンジしやすい濃度になる
・しょうゆ・みそを入れることでコクが出てごはんにも合うソースに
・最後に水分を飛ばしておくことで冷蔵庫で1週間程度保存できる

～万能トマトソースを使って「トマトパスタ」～

【材料　2人分】
パスタ　160g
水　　　3L
塩　　　5～10g

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を加える
②①にパスタを入れ、パッケージの表示時間通りにゆでる
③ゆで終わったらザルに上げて水を切る
④水切りしたパスタをボウルに入れ、「万能トマトソース」を入れ全体が絡まるように混ぜる
⑤盛り付けて、パセリなどで彩る

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年5月23日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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