簡単なのに映えるレシピをご紹介します。今回は「きのことたけのこのハヤシライス」をご紹介！

【材料　2人分】

牛肉（切り落とし）　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
マッシュルーム　　　　　　50g
たけのこ（下茹でしたもの）80g
にんにく　　　　　　　　　1片
ごはん　　　　　　　　　　300g

サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
赤ワイン　　　　　　　　　大さじ2
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
コンソメ（固形）　　　　　1個
トマトケチャップ　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　200ml

【作り方】

①玉ねぎ・たけのこ・マッシュルームをスライスする

②にんにくをみじん切りする

③フライパンに油をひいて②を炒め、香りがたったら①の玉ねぎとマッシュルームを炒める

④マッシュルームの香りがたったら、牛肉を加えて色が変わるまでしっかり炒める

⑤④に赤ワインを苦あえて煮詰め、アルコールをしっかり飛ばす

⑥⑤に①のたけのこを加えて炒める

⑦⑥に小麦粉をふって炒める

⑧⑦に水とコンソメを加えて煮込む

⑨⑧のアクを取って、砂糖・トマトケチャップを加え、約5分弱火で煮込む

☆おいしくポイント

・牛肉をしっかり炒めて臭みを残さない
・赤ワインを使うと味に風味と深みが出てお店の味に近づく
・小麦粉を使うことでとろりとした食感に

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年5月12日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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