簡単なのに映えるレシピをご紹介します。今回は「変わりエビフライ」をご紹介！

【材料　2人分】

えび　　　　　8尾
ピザ用チーズ　1枚
かにかまぼこ　2本

小麦粉　　　　適量
パン粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量

(衣の生地)
卵　　　　　　1個
水　　　　　　30ml
小麦粉　　　　大さじ4

【作り方】

①えびは殻をむいて背わたを取り除き、腹を包丁で開いて手で広げる

②えびの両面に塩・こしょうをする

③②にえびに小麦粉をふり、えびの幅に切ったかにかまぼこ・ピザ用チーズをそれぞれくっつける

④ボウルに卵を割って入れ混ぜ、水・小麦粉を加えて、衣の生地を作る

⑤③のえびを、④にくぐらせ、パン粉をまぶす

⑥フライパンに油を入れて170℃に熱し、⑤を入れてきつね色になるまで揚げる

☆おいしくポイント

・チーズ・かにかまぼこをつけることで、味と食感に違いが生まれる
・チーズのエビフライはケチャップが合い、かにかまぼこのエビフライはマヨネーズが合う

☆らくらくポイント

・バッター液という生地を作っておくと パン粉がつきやすくサクッと仕上がる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年5月10日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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