発酵食品を使って意外なソースで仕上げる、簡単なのに映えるレシピをご紹介します。「たらのフライ　ヨーグルト梅ソース」です！

【材料】
たら（切り身）　４切れ
小麦粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1個
パン粉　　　　　適量
ヨーグルト　　　60g
梅干し（種を取る）1/2個

塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
白だし　　　　　1/2個
サラダ油　　　　適量

【作り方】
①たらは洗って、タオルペーパーでしっかり水気を取る

②①に塩・こしょうをして10分程度置いておく

③梅干し包丁で細かく叩く

④ボウルに、ヨーグルト・③・白だしを入れてよく混ぜてソース作る

⑤②に小麦粉・卵・パン粉をつける

⑥サラダ油を熱したフライパンに⑤を入れて、片面2分程度ずつ揚げ焼きにする

⑦きつね色になったら、⑥をお皿にのせ、④のソースをかける

☆おいしくポイント

・ソースは塩味が強い方がおいしいので、味見をしながら塩を調整
・揚げ物を華やかにしてくれるソースの色

☆らくらくポイント

・油は２㎝程度で揚げ焼きにする

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年4月26日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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