地元食材にこだわる炭火料理店の人気メニューをご紹介。テイクアウト可能なユニークメニューも登場します。

 

【CRAFTBEERと炭火 はればれ】
中区大手町にある「はればれ」。広島や島根の食材を使用した焼き鳥や、炭火料理を提供しています。人気メニューは、安芸高田市の熟成高宮鶏を使った焼き鳥丼。

広島・熟成高宮鶏の焼き鳥丼（748円）

肉質がしっかりしていてジューシーな味わいが人気のブランド鶏を、炭火で焼く前に低温調理しているのが美味しさのポイント。こうすることで、うま味を閉じ込めることができるそうです。お米は広島県産のコシヒカリを使用。特製ダレとの相性も抜群です。こちらの焼き鳥丼は、テイクアウトも可能です。

広島・熟成高宮鶏の焼き鳥丼 テイクアウト（748円）。

 

熟成高宮鶏を使ったテイクアウトメニューは他にもあります。

広島・熟成高宮鶏の寝かせ手羽揚げ（2本・396円～）　　広島・熟成高宮鶏のてりやきバーガー（770円）

 

手羽揚げやハンバーガーなど、色々な味を楽しむことができます。中でもおもしろいメニューが、この卵焼きバーガー。

はみだすフカフカ玉子焼きバーガー（715円）

通常の卵焼きよりもふかふかになるよう、温度と焼き時間にこだわっているそうで、「詳細は企業秘密です！」と、店長の小野田さん。

ふかふかでボリューム満点の卵焼き

そんなふかふかの卵焼きをハンバーガーに。ブリオッシュ生地のバンズを使用しており、通常のバンズよりも甘めでふんわりしているのが特徴。その上に卵焼きとゆずこしょう入り特製マヨネーズをぬって完成です。

この卵焼きバーガーはテイクアウトも可能（715円）

“はみでちゃった”卵焼きハンバーガー。どうしてこのサイズになったのでしょうか？

「たまたま…。フライパンのサイズがこのサイズ感ではみ出ちゃったんです。高さのあるハンバーガーにしたかったんですけど、横に広がっちゃいました（笑）」

大葉のさわやかさと、卵焼きの甘味が絶妙なハンバーガー。ユニークなだけではなく味ももちろん自信あり、な一品です。

「素材の良さを目一杯引き上げ、それをお客さんに楽しんでほしい。作って楽しい・食べてもらって楽しい、そんな商品を作っていきたいですね。」

そう語る店長の小野田さん。地元の食材を使ったユニークメニュー、楽しんでみてはいかがでしょうか。

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CRAFTBEERと炭火 はればれ
中区大手町1-5-10
TEL：082-236-9313
営業時間　12:00～21:00
定休日　水曜日
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広島ホームテレビ『５up！』(2022年3月3日放送)
ライター：神原知里